Vleeseter met het motto: gewoon iets doen dat leuker is dan werken! Als ‘diehard carnivoor’ vind Silvester dat vlees of op open vuur of low-and-slow in een smoker het best tot zijn recht komt. Silvester is al meer dan 20 jaar bezig met smaken en beleving, vooral zijn vakmanschap en het anders denken maak zijn bakkerij tot een succes. Deze kwaliteit en zijn liefde voor barbecue neemt hij ook mee naar Meat Up. Wat er is kennen we al, dus hoe kunnen wij het anders doen?